I consigli della Dott.ssa Bichi per l'estate

Battere la calura estiva a tavola: i consigli della Dott.ssa Roberta Bichi per restare in forma senza rinunciare al gusto

L'estate è ufficialmente esplosa e, con le temperature che salgono vertiginosamente, il nostro corpo lancia segnali inequivocabili: stanchezza, cali di energia, ritenzione idrica e una voglia matta di cibi freschi. Ma come districarsi tra i falsi miti dell'idratazione e la necessità di mantenere alte le performance sportive, senza per questo dire addio ai piccoli piaceri della tavola?

Per la nostra rubrica Sport a Km 0, abbiamo fatto il punto con la Dott.ssa Roberta Bichi, biologa nutrizionista, naturopata e prezioso membro dell'associazione Euexia di Siena. Con il suo approccio olistico che unisce nutrizione, postura e stili di vita consapevoli, ci svela come affrontare il grande caldo con intelligenza, ascoltando i bisogni del nostro organismo.

Idratazione e cibo vivo: la strategia anti-afa

Quando il termometro si impenna, la prima regola d'oro è l'acqua.

Ma attenzione: bere a piccoli sorsi durante tutta la giornata è fondamentale per evitare disidratazione e cali pressori.

La Dott.ssa Bichi ci ricorda che la natura viene in nostro soccorso con i prodotti di stagione a chilometro zero:

Frutta e verdura ricche di acqua (anguria, melone, cetrioli, zucchine, insalate) aiutano a:

reintegrare liquidi,

apportare potassio e magnesio, fondamentali per equilibrio elettrolitico, muscoli e sistema nervoso,

sostenere la termoregolazione nelle giornate molto calde.

Sono alimenti che naturalmente favoriscono una buona idratazione e alleggeriscono il carico metabolico rispetto a cibi più elaborati, frutta e verdura crude contengono sostanze bioattive (fitocomposti, antiossidanti, fibre) che favoriscono la funzionalità epatica e renale in modo indiretto: migliorano la digestione, riducono carichi metabolici, supportano la depurazione naturale.

Il ruolo nelle giornate calde

In estate questi alimenti:

riducono la disidratazione,

abbassano la densità calorica dei pasti,

migliorano la tolleranza al caldo,

sostengono la diuresi e l’eliminazione delle scorie.

Via libera a centrifugati freschi, estratti e a piatti unici tiepidi o freddi, che combinano cereali integrali in chicco (come farro, orzo o quinoa), proteine nobili e verdure di stagione, evitando digestione laboriosa e pesantezza post-prandiale.

Sportivi a tutto campo: come modulare la dieta con il caldo?

Che si tratti di atleti professionisti, dilettanti o semplici amatori che non rinunciano alla corsa all'alba o alla sessione in bici, l'estate richiede un adattamento nutrizionale mirato per preservare massa muscolare e performance.

Per i Professionisti e Dilettanti: L'aumento della sudorazione comporta una massiccia perdita di elettroliti. È fondamentale reintegrare non solo acqua, ma minerali attraverso una dieta ricca di verdure a foglia verde, frutta secca (in giusta quantità) e, se necessario, integratori mirati di magnesio e potassio. Il timing dei pasti diventa cruciale: anticipare la digestione prima dello sforzo e puntare su carboidrati facilmente assimilabili.

Per gli Amatoriali: Spesso ci si improvvisa sportivi anche sotto il solleone. Il consiglio della naturopata è di non esagerare con i cibi crudi se l'apparato digerente è delicato, e di evitare sbalzi termici eccessivi tra bevande ghiacciate e temperatura corporea, per non incoraggiare fastidiosi crampi o blocchi digestivi. Ascoltare i segnali del corpo è il vero segreto della longevità sportiva.

Pizza e birra d'estate: il lusso (possibile) del benessere

Ma veniamo al punto che sta a cuore a tutti: possiamo concederci una pizza e una birra fresca in compagnia durante le calde serate estive?

La risposta della Dott.ssa Bichi rassicura i nostri palati: "Il benessere passa anche per la socialità e l'appagamento emozionale. Una pizza ben lievitata, possibilmente con ingredienti semplici e di qualità, e un buon bicchiere di birra possibilmente artigianale non rovinano uno stile di vita complessivamente attivo ed equilibrato".

Il segreto sta nell'equilibrio: se sappiamo di concederci la pizza la sera, a pranzo punteremo su una quota proteica leggera e verdure fresche. E per la birra? Scegliere prodotti artigianali di qualità e berla con consapevolezza ci permette di goderci il momento di relax senza sensi di colpa, brindando all'estate e alla salute.